Rödbetsris

3 dl ris, långkornigt
6 dl grönsaksbuljong
3 st rödbetor, färska (ca 250 g)
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk honung
0,5 tsk salt
Koka riset i grönsaksbuljong i en kastrull ca 20 min. Skala och riv rödbetorna grovt på rivjärn. Låt rödbetorna koka med riset när det återstår ca 10 min av koktiden. Smaka av med vinäger, honung och salt.
Servera med t.ex. kikärtsbiff & en raita eller annan typ av yoghurtsås.