Linsrisotto

1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
2 dl avorioris
8 dl grönsaksbuljong
2 dl röda linser
1 dl ost riven
svartpeppar, nymald
tomater, rucolasallad
Späd eventuellt med mer buljong när du lägger ner linserna.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hacket i olivolja i en gryta. Tillsätt riset och låt det fräsa med 2-3 min. Häll på buljongen och låt koka under lock 10 min. Tillsätt linser. Späd eventuellt med mer buljong, rör om och låt koka ytterligare 15-20 min. Rör ner ost och peppar.
Lägg upp risotton och strö över tärnade tomater och rucolasallad.