Pastasallad Italiana
400 gram okokt pasta , gärna fullkorn
ett knippe färsk basilika
1-2 dl svarta urkärnade oliver
1-2 dl gröna oliver med pimiento
1-2 dl picklad paprika röd eller blandad
1 stor rödlök i halva ringar
1 dl riven parmesanost.
ev. 1/2-1 dl pinjenötter
olivolja
Koka pastan al dente. Spola pastan i kallt vatten och låt den rinna av och blanda därefter ner olivolja tills pastan får en rejält blank yta .Finhacka basilikan och skiva oliverna. Skär paprikan i lagom ät-stora bitar. Skiva löken i tunna ringar och dela dessa på mitten. Blanda ihop alla ingredienserna (även nötterna om man vill ha det i). Avsluta med att riva lite färsk parmesan på toppen och dekorera med hela basilikablad.
Skicka en kommentar