Guacamole med keso

3 mogna avocados
1 litet paket keso (lätt el. vanlig)
1 halv medelstor gul lök
1 vitlöksklyfta
1 torkad röd chili alt. 1 färsk (obs - efter din smak)
juice från lime el. citron
salt och peppar
Dela avocados och ta ut kärnan. Ta en matkniv och skär små kuber av innehållet (rita ett rutmönster i varje halva), skopa ut i en plastskål. Häll ner keson i skålen. Hacka lök och häll ner. Hacka chilin och vitlöken och häll ner. (Det går också att pressa vitlöken). Ha ner en skvätt citron el. lime (kan vara sån på flaska) och salta och peppra. Rör ihop ordentligt och kör med stavmixern till du får den så slät du vill ha den.
Smaka av och lägg till det som behövs.