Vitkålssoppa

Billig vitkål i alla butiker nu, koka soppa kanske?
5 dl riven vitkål
1 msk smör
1 msk vitvinsvinäger
5 dl buljong
1 dl lätt creme fraiche
kummin, vitpeppar...
Riv vitkål med osthyvel eller i matberedare. Smält fettet i en gryta. Lägg i och fräs kålen under omrörning tills den slaknar. Koka upp vatten och buljongtärning. Blanda i den frästa eller brynta kålen och kryddorna. Koka kålen mjuk under lock, 15-25 min. Smaka eventuellt av soppan med lite soja, som ger både smak och färg.